Gurkensalat Sommer. Hitze. Null Hunger? Wie wär’s mal mit einem frischen Gurkensalat? Man nehme dazu: 1 Salatgurke 1 Apfel Für die Soße: 1 Créme Fraîche 1 TL Senf 1 TL Honig 1 Bund Dill Dazu 2 EL Sonnenblumenkerne Zubereitung: Die Gurke in Scheiben schneiden, den Apfel schälen und blättrig schneiden. Nun Creme Fraiche, Senf und Honig mischen. Nun die Apfel- und Gurkenscheiben hinzufügen, danach Dill und Sonnenblumenkerne untermischen. Und ...

„Fahitos“ Hauptgericht: Hühnerbrust– 210 gr. Käse – 30 gr. Paprika – 30 gr. Kapern – 20 gr. Öl – 30 ml. Salz, Pfeffer, Gewürz – 5 gr. Beilage: Salat-Mix – 150 gr. Apfelsine (Fruchtfleisch) – 60 gr. Zirbelnüsse – 10 gr. Zucker – 5 gr. Essig – 5 ml. Olivenöl – 25 ml. Zubereitung: Die Hühnerbrust der Länge nach in drei Teile schneiden. Dann mit einem Fleischhammer bearbeiten. Wir füllen in eine Brust den Käse ein. Wir schneiden die Paprika. In die zweite Brust wickeln wir ...

immer einen kühlen Kopf bewahren. Zutaten: einige Kopfsalatblätter, 4 mittelgroße Fleischtomaten, 1 grüne Paprikaschoten, 1 gelbe Paprikaschote, ½ Dose Gemüsemais, 1 Gemüsezwiebel, 50g Edamer oder Gouda, 10 grüne Oliven Sauce: 3-4 Esslöffel Rotweinessig, 1 Teelöffel Senf, 4-5 Esslöffel kaltgepr. Olivenöl, Meersalz, schwarzer Pfeffer, 1 Zweig Thymian, 1 Knoblauchzehe (zerdrückt) Zubereitung: Die Kopfsalatblätter waschen und eine große Salatschüssel damit auslegen. Tomaten ...

Zutaten: 1 kg Tomaten (sehr reif) du kannst auch schon geschählte Dosentomaten 2-3 alte Brötchen vom Vortag 1-2 Knoblauchzehe Ein guter Schuss Olivenöl Pfeffer Salz 1 Ei Schinkenwürfel Zubereitung: Dieses ...

Immer wieder wird davon gesprochen, dass es zu viele Parallelgesellschaften in Deutschland gibt, und an der Integration aller in das politische und soziale Geschehen noch sehr stark gearbeitet werden muss. Aus diesem Grunde habe ich mich entschieden eine politisch brisante Kolumne in der Roten Grütze zu starten, die Kochecke! Was brisant ist an einer Kochecke? Na der Gedanke, dass Integration nicht möglich ist, ohne sich kennen zu lernen. Was aber heißt jemanden kennen anderes, als zu wissen ...

Knoblauch-Kartoffelcreme "Skordalia" Der Grieche oder die Griechin sagt dazu Skordalia. Für uns als Kontinental-Nordlichter hört sich das nach einer Blumensorte an, die mit bunten Knospen den Frühling begrüßt. In Wirklichkeit ist Skordalia aber die Wonne für Knoblauch-Freunde, denn gerade im Frühling ist der frische Knoblauch besonders mild, aromatisch und saftig zugleich! Dieses Gericht eignet sich als Beilage besonders zu Fleisch, Fisch oder gebackenem Gemüse. Man kann es sogar als ...

Kartoffelauflauf Für 3 Portionen werden gebraucht: * 1 Packung Kartoffelpüree (160g) * 170 ml Gemüsebrühe * Salz, frisch gemahlener Pfeffer * 1 Knoblauchzehe * Fett für die Form * 200 g Crème fraîche * 200 g Gratinkäse * 1 Glas Ratatouille (ca. 425g) * 8 schwarze Oliven * 1 EL tief gefrorene provenzalische Kräuter Zunächst wird das Kartoffelpüree mit der Brühe gekocht, mit Salz, Pfeffer und dem zerdrückten Knoblauch gewürzt und in eine gefettete Auflaufform gefüllt. Crème ...

weihnachtliche Muffins In die Weihnachtszeit gehört nicht nur der Schoko-Weihnachtsmann, sondern auch viel Gebäck. Wer mal etwas anderes ausprobieren möchte als Plätzchen, der probiere unsere Weihnachtsmuffins mit Orangengeschmack. Einfach und schnell zu zubereiten. Zutaten für 12 Stück 250 g Weizenvollkornmehl 2 TL Backpulver ½ TL Salz 125 g Zucker 1 großes Ei 150 ml Milch 100 ml Orangensaft abgeriebene Schale von 1 Orange 100 g Zartbitter-Schokoladenraspeln 75 g ...

Kürbis-Kokos Suppe Zutaten für 4 Portionen 1 große Zwiebel(n)  1 kleine Peperoni  650 g Kürbisfleisch, (am besten Hokaido)  2 TL Ingwer, frisch  600 ml Gemüsebrühe  400 ml Kokosmilch  2 EL Olivenöl    Curry    Salz    Pfeffer  2  Kartoffeln  Zwiebel schälen, fein hacken, Pfefferoni in schmale Ringe schneiden, Kürbisfleisch würfeln, Kartoffeln schälen und klein würfeln, Ingwer ...

Gemüselasagne Man benötigt (kann aber auch tauschen): 300 g Sellerie 300 g Möhren 300 g Porree 300 g Brokkoli 100 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 4 EL Öl 150 g Tomaten Salz und Pfeffer 1 TL getrocknete Kräuter der Provence Wenn es schnell gehen soll, nimmt man tiefgefrorenes Gemüse nach Wahl und taut dieses auf. Für die Soße werden benötigt: 70 g Butter 80 g Mehl ½ l Milch 500 g Schlagsahne 1-2 TL gekörnte Gemüsebrühe 200 g geriebener Gouda, mittelalt 12 ...

Das perfekte Essen für einen warmen Sommertag! Gazpacho (kalte spanische Gemüsesuppe) 250 g Weißbrot ohne Rinde 500 ml Gemüsebrühe 500 g Fleischtomate(n), geschält, entkernt und grob gehackt 1 Zwiebel(n), grob gehackt 1 Salatgurke(n), geschält, entkernt und grob gewürfelt 1 Paprikaschote(n), rote, geputzt und mundgerecht geteilt 4 Zehe/n Knoblauch 25 ml Olivenöl Salz und Pfeffer, weißer Essig (Rotweinessig) Das Weißbrot zerpflücken ...

Lammrücken Norditalienisch Wer mal Lust hat, 2 Stunden in der Küche zu verschwinden, sollte sich genau überlegen, wofür er oder sie die Zeit investiert. Dieses Rezept verspricht ein Kocherlebnis, was nach mehr als 2 Stunden Arbeit aussieht und auch so schmeckt! Falls Du noch nie mit so großen oder Dir unbekannten Fleisch-Stücken gearbeitet hast - macht nix! Übung macht den Meister! Und Du hast hier ein ausführliches Rezept! Zutaten: 1 Stück Lammrücken am Knochen, ca. 1,5 ...

Ein 4-Gänge-Menü zum Abschied Zu ihrem Abschied aus dem Juso-Unterbezirksvorstand Anfang 2005 bekochten Martin Koch und Stefan Christmann den neuen Vorstand auf seiner ersten Klausurtagung auf dem Hohen Hagen mit folgendem Vier-Gänge-Menü: 1 :: Largo :: Vom Rotwein geschwängerte Tomaten-Suppe mit einem Hauch Curry. 2 :: Adagio :: Mozzarella, eingehüllt in feinsten Schinken und Basilikum. 3 :: Allegretto :: Eine Komposition von Camembert-Preiselbeer-Schnitzel, Romanesco-Röschen ...

Kennst Du "KFC"? Wolltest Du schon immer mal wissen, wie die ihre Hähnchenkeulen so knusprig hinbekommen? Oder hast Du einfach Lust, Deiner bekloppten Kalorientabelle einen Urlaubstag zu gönnen? Hier ist das alle Fragen beantwortende Rezept! Für 3-4 Personen Zutaten: 8 Hähnchenkeulen oder 5 Keulen mit Rückenanteil (Haut und Fleisch am Gelenk teilen) 1 Ei 125 ml Milch 90 g Mehl 50 g Sesam 1 Teelöffel Salz 1/4 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer 1/4 Teelöffel Paprikapulver 70 ...

Dieses Rezept zeichnet sich durch einfachste Zubereitung aus, die sich am raffinierten Geschmack jedoch überhaupt nicht erkennen lässt. Dieses Rezept zeichnet sich durch einfachste Zubereitung aus, die sich am raffinierten Geschmack jedoch überhaupt nicht erkennen lässt. Porree, ein in unserer Zeit nicht allzu populäres Gemüse, überzeugt hier durch einen dezent-gesunden Beigeschmack und sticht keineswegs hervor. Gemüse-SkeptikerInnen sei gesagt: probiert es einfach mal aus! Auch Döner-Freunde ...

Die Brownies mit Philadelphia sind nicht ganz so schokoladig, wie die Original-Brownies, aber dafür bestimmt genauso lecker und vor allem fast genauso einfach zu machen. Zutaten - eine Form von 20x20 cm oder einem Durchmesser von ca. 26 cm - Fett für die Form - 120 g Zartbitter-Schokolade - 4 EL weiche Butter - 100 g Doppelrahm-Frischkäse (z.B. Philadelphia) - 4 Eier - 1 EL und 75 g Mehl - 1 ½ Päckchen Vanillinzucker - 150 g Zucker - ½ TL Backpulver - ¼ TL Salz - ...

Brownies sind super lecker und einfach gemacht. Das Rezept sollte für 40 Stück reichen. Zutaten - eine Form von 32x22 cm oder einem Durchmesser von 28 cm - Fett für die Form - 250 g Zucker - 180 g Mehl - 130 g Kakaopulver - halber TL Salz - halber TL Backpulver - 150 g zerlassene Butter oder Margarine - 4 Eier - 1 Päckchen Vanillinzucker - 150 g Schokoladenchips oder –tropfen - 100 g feingehackte Walnusskerne - Puderzucker zum Bestreuen Vorbereitung: Ofen ...

Ein Klassiker mit weißem Tequila und Grenadine. 4-6 cl weißer Tequila 10-12 cl Orangensaft 1 cl Limetten- oder Zitronensaft, frisch gepresst 1-2 cl Grenadinesirup Alle Zutaten bis auf den Grenadinesirup mit 4 Eiswürfeln in den Shaker geben, schütteln und durch das Barsieb in das Cocktailglas auf 3-4 weitere Eiswürfel gießen. Den Grenadinesirup langsam auf den fertigen Drink gießen und vor dem Trinken vorsichtig in einer Spirale von unten nach oben rühren. (Horst Reinert