Die Brownies mit Philadelphia sind nicht ganz so schokoladig, wie die Original-Brownies, aber dafür bestimmt genauso lecker und vor allem fast genauso einfach zu machen.

Zutaten

- eine Form von 20x20 cm oder einem Durchmesser von ca. 26 cm

- Fett für die Form

- 120 g Zartbitter-Schokolade

- 4 EL weiche Butter

- 100 g Doppelrahm-Frischkäse (z.B. Philadelphia)

- 4 Eier

- 1 EL und 75 g Mehl

- 1 ½ Päckchen Vanillinzucker

- 150 g Zucker

- ½ TL Backpulver

- ¼ TL Salz

- ½ Fläschchen Mandelaroma

- 50 g gehackte Nusskerne (z.B. Hasselnüsse, Walnüsse oder Pekannüsse)

Schokolade mit 2 Esslöffeln Butter schmelzen und zum abkühlen beiseite stellen. Die restliche Butter mit dem Frischkäse cremig rühren. 1 Ei, 1 Esslöffel Mehl und ½ Päckchen Vanillinzucker dazugeben und ebenfalls beiseite stellen.

2 Eier mit dem Mixer auf mittlerer Stufe schaumig schlagen und Zucker dabei langsam zugeben. Ofen auf 180 °C vorheizen. 75 g Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die Eier rühren.

Schokolade, Mandelaroma, restlichen Vanillinzucker und Nüsse zugeben. Die Form einfetten. Zuerst die Hälfte des Schokoteigs, dann die Käsemischung, zum Schluss den restlichen Schokoteig in die Form streichen.

Zum Mamorieren ein Messer mehrmals durch den Teig ziehen. Den geschichteten Teig im heißen Ofen (Umluft 160°C, Gas Stufe 3-4) 35 bis 40 Minuten backen, auf einem Gitter abkühlen lassen, aus der Form nehmen und in 3x5 cm große Quadrate schneiden.

Und fertig sind sehr leckere Brownies, die zwar durch das Mandelaroma nach Marzipan schmecken, aber auf keinen Fall nach Käse. Guten Appetit!

Dieses und weitere leckere Muffins- und Browniesrezepte gibt es in MUFFINS – Die besten Rezepte (Bassermann Verlag –

ISBN: 3-8094-1133-7).

Bild: Copyright © 2003, Kraft Foods Deutschland GmbH

(Heike Boldt)