Kartoffelauflauf

Für 3 Portionen werden gebraucht:

* 1 Packung Kartoffelpüree (160g)

* 170 ml Gemüsebrühe

* Salz, frisch gemahlener Pfeffer

* 1 Knoblauchzehe

* Fett für die Form

* 200 g Crème fraîche

* 200 g Gratinkäse

* 1 Glas Ratatouille (ca. 425g)

* 8 schwarze Oliven

* 1 EL tief gefrorene provenzalische Kräuter

Zunächst wird das Kartoffelpüree mit der Brühe gekocht, mit Salz, Pfeffer und dem zerdrückten Knoblauch gewürzt und in eine gefettete Auflaufform gefüllt.

Crème fraîche mit einem Drittel des Käses, Pfeffer und Salz verrühren und darüber verteilen.

Nun das Ratatouille auf das Püree geben und die Oliven, Kräuter und den restlichen Käse darauf verteilen.

Den Auflauf in den kalten Backofen schieben und auf der untersten Schiene bei 200 °C (Umluft 180 °C, Gas Stufe3) etwa 30 Minuten backen.

Beim ersten Versuch kann es sein, dass der Auflauf zu flüssig wird. Achtet also bei der Zubereitung auf die Flüssigkeiten – das Ratatouille sollte man z.B. abtropfen lassen.

Rechnet mit einer Zubereitungszeit von 45 Minuten. Klingt nach einer langen Zeit, der Auflauf ist dennoch einfach zuzubereiten.

Viel Spaß und guten Appetit!

Heike Boldt

15.2.2006